清炒毛豆南瓜藤
准备食材：南瓜藤1把、毛豆1小蝶、大蒜几粒、红辣椒2个
准备调料：食盐、鸡精、植物油
做法如下：
1、准备一把南瓜藤，剥掉外面一层带绒毛的老皮，顺手掰成均匀的长段，这样就不用再切了，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2、再处理南瓜藤的时候，基本上会把它所带的叶子扔掉，但顶尖上的几片嫩叶子是可以留下来吃的。
3、准备1小蝶毛豆，清洗干净，沥干水分备用；毛豆不需要太多，还是要以南瓜藤为主；搭配毛豆，食材丰富了，营养也更全面。
4、准备几粒大蒜，去皮洗净后剁成蒜末备用；红辣椒2个，洗净后切成辣椒圈备用。炒锅加热，放入植物油，油的量可以稍微多一点，倒入处理好的毛豆粒，小火慢煎。
5、煎至毛豆表皮起皱，颜色微黄，这个时候毛豆基本上也就熟了；把毛豆铲到一边，放入切好蒜末和辣椒圈爆出香味。
6 、蒜香味出来后，倒入处理好的南瓜藤，大火快速翻炒几下。炒至南瓜藤变软，微微发蔫时，加入适量的食盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可关火，装盘出锅。
私房凉拌黄瓜
材料：
黄瓜、小米辣、盐、白糖、生抽、芝麻油、花椒油、辣椒油、醋、蒜、辣椒油、芝麻
做法：
1、黄瓜清洗干净，用刀拍碎，切成斜段。
2、切好的黄瓜，放入盆中，撒入少许盐，腌制10分钟。
3、小米辣切成细丝，蒜切成蒜蓉。
4、将黄瓜腌出来的水分倒掉，加入少许盐、白糖、生抽、芝麻油、花椒油、辣椒油、醋，搅拌均匀。
5、再放入蒜蓉和辣椒丝拌匀，腌制15分钟，即可。
虾仁豆腐
材料：南豆腐 一块、草虾 250克、葱姜蒜， 各适量、料酒 10ml＋10ml、蚝油 30m1、红烧酱油 10ml、胡椒粉 黑胡椒碎（腌制时用）、盐 1克（腌制时用）、生粉 1小匙、清水 50ml、水淀粉 一小匙（勾芡用）；
做法
1.新鲜草虾放锅里煮熟，放冷水冷却
2.虾仁剥壳留凤尾，洗净，用1克盐，黑胡椒碎，料酒，一小匙生粉拌匀，腌制十分钟！
3.南豆腐一块！准备好葱姜蒜，姜和蒜切片，葱和小米辣切粒备用！
4.豆腐切成小块，加一小勺盐在开水锅中，将豆腐焯水去生豆腥味儿！捞出控干水份！
5.把要用到的调料准备好：蚝油30ml，酱油10ml，料酒10m1；
6.坐锅烧热，倒适量植物油，把虾仁滑至变色盛出（大约30秒）；
7.锅中留底油煸香葱姜蒜！倒入碗中的调料！再加50ml清水烧沸！
8.倒入豆腐滚两分钟后，将虾仁倒入，再滚一分钟，用水淀粉勾芡！
9.勾了芡的菜，色泽明亮，成品好美！
洋葱炒虾
食材：虾，洋葱，姜片，蒜末，生抽，盐，鸡粉，料酒，水淀粉
1 将去皮洗净的洋葱切条，改切成小块。
2 洗好的基围虾去除头须、虾脚，再将其背部切开。
3 用油起锅，下入姜片、蒜末，爆香。
4 倒入准备好的基围虾，翻炒至转色。
5 放入切好的洋葱，拌炒匀。
6 加淋入少许生抽。
7 再加盐、鸡粉、料酒，炒匀调味。
8 倒入适量水淀粉。
9 快速拌炒均匀。
10 把锅中材料盛出装盘即可
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