6款巨好吃的家常菜
汤汁浓郁，香辣入味
做法超级简单
巨下饭~
一、土豆烧豆角
食材：四季豆，土豆，干辣椒，葱蒜，花椒，生抽，老抽,蚝油，盐鸡精，白糖，淀粉。
制作步骤：①首先调酱汁：半碗清水、一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、半勺盐鸡精、一勺白糖、一勺淀粉，搅拌均匀备用。②豆角切段，土豆去皮切粗条，热锅倒入油，放入豆角炸至表皮发皱，土豆放入油锅，炸至表面酥脆。③锅留底油，放入葱蒜干辣椒花椒炒香，加入土豆豆角，倒入酱汁，大火收汁即可。
二、孜然鸡胸肉
食材：鸡胸肉，葱姜蒜，料酒，生抽,蚝油，孜然粉。
制作步骤：①首先准备食材，鸡胸肉切厚片，加葱姜蒜，加一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，抓匀腌制十分钟。②热锅入油，放入鸡胸肉片，煎至两面金黄，开大火能迅速锁住水份。最后撒上孜然粉即可。
三、红烧土豆块
食材：土豆，蒜，葱，辣椒。
制作步骤：①首先调个万能酱汁，两勺生抽+一勺耗油+一勺老抽+半碗清水+一勺淀粉，少许盐搅拌均匀。②把土豆去皮切小块，用清水清洗三遍，放锅里煎至微黄。③加入蒜泥葱段辣椒炒香。④倒入调好的酱汁，翻炒均匀大火收汁即可出锅。
四、麻辣鸡腿
食材：鸡腿5个，姜蒜，料酒，老抽，生抽，蚝油，小米辣，线椒，花椒。
制作步骤：①鸡腿洗净切小块，花椒、辣椒、姜蒜切好备用。②锅中加水，鸡块凉水入锅，加少许姜片，加一勺料酒，煮出血沫捞出，冲洗干净备用。③热锅入油，放入鸡块煸炒5分钟左右，表面微黄，放入姜蒜花椒翻炒2分钟。④加一勺料酒十一勺生抽十一勺老抽十一勺蚝油十少许盐十线椒、小米辣，再翻炒均匀出锅即可。
五、小炒肉
食材：尖椒、五花肉、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、老抽。
制作步骤：①准备好一块五花肉和尖辣椒备用。②尖椒肉片改刀切好，锅中放少许油，下入肉片。煎至出油盛出。③锅留底油爆香葱姜，加一勺豆瓣酱炒出红油。④再加入肉片，放一勺生抽一勺料酒半勺老抽翻炒均匀，加入尖椒炒熟即可出锅！
六、蒜苔炒肉
食材准备：蒜苔，猪肉，姜，蒜，红椒。
制作步骤：①将蒜苔洗净切段装盘备用，肉切片装盘备用。②调料：生抽2勺，老抽1勺，白糖半勺，盐适量。③锅内放少许油，烧热加入肉片，炒出油加入姜蒜，末，炒出蒜香味，倒入蒜苔烧2分钟，加入料汁再炒3分钟，放入红椒1分钟后即可装盘。
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