开锅肉丸做法：把五花肉、干鱿鱼、香菇、虾米(干鱿鱼、香菇、虾米用温开水泡半个钟,需浸透）,切成粒，然后用锅翻炒熟备用，炒好后加胡椒粉，盐，鸡精搅成团，再把木薯粉和以上材料加少许水混和，把弄好的粉团捏成一个肉丸，拿一个蒸盘在蒸盘里涂上少许的油,把捏好的肉丸放在上面，把锅里放冷水烧开，把肉丸放到锅里大火蒸15-20分钟,然后出锅即可
蒜苗回锅肉材料：猪肉，青椒，蒜苗（各家不同），豆瓣酱，豆豉，白糖，生姜，大蒜，盐做法：五花肉整块洗净冷水下锅，加入花椒，姜片，葱苗，料酒大火煮开，改中火煮五到七分钟捞出洗净。这时猪肉有七成熟，五花肉切薄片，煸炒出来口感会更好，热锅下少许油至七成热下肉片，把肉少中油脂煸炒，油煸炒后加豆瓣酱翻炒，加入一勺糖，下尖椒和腊肠，翻炒至尖椒微熟，下蒜苗，加鸡精，香油，盐翻炒即可
尖椒豆腐皮材料：豆腐皮1张尖椒2个做法：豆腐皮洗净切丝，尖椒洗净去蒂去籽切丝，葱切葱花，姜切细丝，八角备用，底锅热油放八角，依次爆香姜丝、葱花倒入豆腐皮翻炒，放尖椒丝炒匀加盐、鸡精，淋些许味极鲜调味即可出锅
豉汁椒蒜蒸鸡粉材料：鸡翅根四个、盐少许、胡椒粉适量、料酒适量、豉汁、豆豉一把、蒜六瓣、菜椒一个、葱适量、蚝油适量、白糖适量、五香粉少许、油适量、泡椒两根、粉丝适量做法：提前化好冻的鸡翅根剁上两刀加盐料酒胡椒粉，把肉跟料搅和匀了舀上几勺豉汁，根据个人喜好扔上些剁碎的泡椒跟切碎菜椒，热水烫软粉丝搁盘子里头铺好，把肉挪上去扔开水锅里头蒸个十来分钟即可
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