青菜丸子汤
材料：猪肉、青菜、葱、姜、蒜、大料、鸡蛋清、精盐、味极鲜酱油、料酒、十三香、鸡精、淀粉，植物油、胡椒粉
做法：1、选一块肥瘦兼有的猪肉，剁成肉泥；把葱、姜切成碎末，倒入肉泥中，然后倒入鸡蛋清、淀粉，接着加入适量的盐、味极鲜酱油、料酒、十三香，最后顺着一个方向搅拌均匀；
2、锅中倒入少许植物油，用葱姜蒜爆锅，然后倒入三碗清水，丸子凉水下锅，这样丸子不容易散开，舀一点儿肉泥，用手团成丸子，放进锅里，另外放两粒八角；大火烧开；
3、等丸子都变白了，然后放洗净的青菜，盖上锅盖煮两三分钟；
4、然后分别加入十三香、胡椒粉、精盐、鸡精调味，搅拌几下就滴几滴香油就可以出锅了。
胡萝卜炒豌豆
材料：胡萝卜、豌豆、姜、盐、香醋、油
做法：1、胡萝卜洗净去皮切成与豌豆大小相近的四方丁；之后将胡萝卜丁和豌豆分别放入滚水中焯煮1分钟，捞出；姜切片；
2、大火烧热炒锅中的油至七成热，放入姜片爆香，然后放入焯过的胡萝卜丁、豌豆，爆炒至熟；调入香醋、盐、鸡精翻炒均匀即可。
青椒炒豆腐丝
材料：豆腐丝、青椒、葱、姜、油、蚝油、生抽、盐、鸡精
做法：1、豆腐丝切成段；青椒去籽后切成丝；木耳泡好后也切成丝；葱切丝，姜切丝；
2、热锅放油，油热后放葱姜爆香，放青椒、豆腐丝一块翻炒均匀，把青椒炒至断生；
3、加盐、生抽、蚝油、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅装盘。
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/Jb60Kvx7dl.html
