说实在的，番茄烩西葫芦这个做法我是第一次听说。对于西葫芦的做法来说是特别多的，最常用的是炒西葫芦，做法简单，吃起来软糯可口，还带有淡淡的清香味，吃起来非常的美味。但是番茄烩西葫芦，听着就像黑暗料理。想象一下，红色的番茄搭配绿色的西葫芦，那不是人们俗称赛狗屁的颜色——红配绿。真见到这道菜才发现，红配绿放在食物上没难度，而且这样的配搭会让人更加拥有食欲。话不多说，开始解锁这道黑暗料理。
简单食材：番茄、西葫芦
番茄洗净切块；西葫芦洗净切条或者切片都可以。
不喜欢番茄皮的，可以先把番茄去皮在切块。先用刀在番茄的表面上划上十字刀，再往锅里边倒入适量的清水，烧开后把番茄放入到锅里边，大概烫上30秒钟就可以取出来了，放到冷水中过一下，轻轻松松去皮。
锅中倒油，油热后倒入准备好的番茄。
等番茄稍稍出红汁后，加入适量的清水和少量盐，开火做出浓稠的番茄汤汁。
把准备好的西葫芦放入到锅里，大火翻炒两分钟的时间再加入胡椒粉和五香粉，盖上锅盖转成中火焖上8分钟的时间。
焖完开盖加入适量的盐、味精翻炒均匀就可以出锅了。这一盘红配绿的番茄烩西葫芦做好了。
番茄烩西葫芦焖煮8分钟这一步很重要。西葫芦炒出来的口感差，吃起来还不入味，主要是因为西葫芦属于瓜类，在烹饪瓜类的时候，干炒是没有办法发挥出来食材的美味的，而且还不容易炒熟。
小贴士
西葫芦不仅味道好吃，而且里面也是含有很多的维生素c、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/VG63xAVGrX.html
