之前经常拿秋葵来搭配鸡蛋或是虾仁，但是秋葵粘液多，果胶含量大，导致切段切片之后很多人不喜欢它黏黏的口感，虽然知道秋葵营养丰富，养胃护肤，能快速恢复体力，但因为这个原因导致对它爱不起来~后来除了炒着做，也经常拿来白灼，经过水煮的秋葵没有了涩味，整棵焯制既保留了营养，也防止黏黏的汁液流出来，吃之前对半切开蘸食酱料就好，而且制作方法超简单，适合在家常吃！
【白灼秋葵】
食材：秋葵200克
配料：黄豆酱适量，香油/盐少许
做法：1、准备好食材。
2、秋葵洗净后去蒂。
3、锅中加水烧开，放入少许香油和盐，倒入秋葵焯水1—2分钟。
4、捞出后放入冷水中浸泡。
5、取出沥干水分，对半切开摆入盘中。
6、食用时蘸黄豆酱或其他调料。
olivia美食记录：
1、秋葵中含有大量粘液，所以洗净去蒂时不要切的过多。
2、焯水时注意时间的把握，过软过硬口感都不好。
3、酱料随个人喜好调整。
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