洋葱炒肥牛
材料：肥牛；洋葱；青椒；红椒；高汤；蒸鱼豉油；老抽；蚝油；现磨胡椒粉；红薯淀粉
做法：
1、洋葱切块，青椒切块，红椒切块；高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适量，红薯淀粉少量，搅匀备用；
2、煮锅坐水，水开后放入肥牛，用筷子拨散，关火，搅动至肥牛基本变色捞出；炒锅坐油，小火油五成热时放入洋葱；
3、炒出香味后加青红椒块同炒；洋葱半透明时放入肥牛，翻炒均匀后加入调味汁，炒匀即可。
木耳炒鱿鱼
材料：
蒜苔、鱿鱼、木耳、鲜露、料酒、盐
做法：
1.木耳泡好，胡萝卜、蒜苔切好备用。
2.将鱿鱼处理干净，打上花刀，切成片。
3.起锅烧水，加入料酒，水烧开后，放入鱿鱼，焯熟，捞出备用。
4.另起锅烧油，放入小葱炒香，加入蒜苔、胡萝卜炒匀，炒至变色断生。
5.加入鱿鱼，炒1分钟后，加入木耳，加入鲜露炒匀。
6.加入盐调味，再炒1分钟即可
青椒童子鸡
材料：鸡肉、葱姜、青椒、油、黄酒、老抽、蚝油、盐
做法：
1、鸡肉洗净备用，不要焯水；葱、姜切片；青椒洗净切小块备用；
2、把锅烧热放油葱姜炒香，在放入鸡肉翻炒几分钟，放入黄酒去腥；再放入老抽、蚝油、盐翻炒均匀；
3、再放入一碗水，盖好锅盖，大火烧开转中小火放糖，在盖好锅盖烧十五分钟；
4、待汤汁浓稠，放入切好的青椒翻炒至断生，放入鸡精翻炒均匀出锅即可装盘。
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