羊肉作为一种大补的食材，很多人都会选择在凉爽的秋季吃点羊肉来补充身体所缺失的营养，大家都知道羊肉的做法非常多，但相对于爆炒来说，羊肉汤还是更受欢迎的，不仅能够吃点鲜嫩的羊肉，还能够喝上一口热乎乎的羊肉汤，真的是超级滋补，不过很多人在炖煮羊肉的时候，总会遇到一些问题。
虽然羊肉好吃又营养，但是羊肉本身散发出来的膻味是很多人没办法接受的，一般很多人想尽办法，用大料或者葱姜来去除膻味，但是效果并不是很明显，今天小编就来分享下，炖羊肉没膻味的正确做法，炖羊肉别只放葱姜了，多加几粒“它”，不仅鲜嫩不老，还没有膻味。
准备食材：羊肉，阿胶枣，食盐，生姜，桂皮，番茄酱，大葱，老抽。
制作方法：
把买回来的羊肉放到清水当中浸泡15分钟，这样就能够让羊肉当中的血水和脏东西自动泡出来，也能够减少一点羊肉的膻味，接着往锅中加入适量的清水烧开，倒入浸泡好的羊肉进行焯水，用不了多久水面上就会漂浮大量的浮沫，把浮沫捞出后，再将羊肉捞出沥干水分备用。
因为羊肉并不是很容易熟的一种食材，所以小编就是用的高压锅来炖煮的，先把食用油倒入锅中，加入适量的食用油烧热，等到羊肉表面变得微黄的时候，加入阿胶枣，生姜，桂皮，老抽进行翻炒，最后加入足量的开水烧开后加入少许的番茄酱进去，盖上锅盖加压20分钟即可出锅，这样一道美味的炖羊肉就制作完成了。
注意事项：
1、炖煮一定要用开水，如果用冷水的话，就会增加羊肉的膻味，并且羊肉也会变老。
2、阿胶枣能够有效的去除羊肉当中的膻味，还能够起到增鲜的作用，而且桂皮也能够增加香味，去除羊肉当中的膻味。
3、要是家里没有高压锅的话，时间就需要1个小时。
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