春耕、夏耘、秋收、冬藏,天人合一的东方哲学让中国饮食依时而变,智慧灵动,中医营养摄生学说创造了食材运用的新天地,儒家人伦道德则把心意和家的味道端上我们的餐桌。淘洗历史,糅合时光,一代又一代的中国人在天地间升起烟火,用至精至诚的心意烹制食物,一餐一食之间。中国饮食生长于传统文化的沃土,在宽广的时空中,以感恩之心去领悟食物给予我们珍贵的滋养,吃一口精心烹制的菜品,舀一勺尽心煲出的鲜汤,闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延,幸在心中开了花。与其说一日三餐是人们补给身体的能量,不如将每餐的菜品看作一份心情的呈现。每当我们为亲人、朋友烹制菜肴时,加一点爱心,再添一份精心,融合成散发着幸福味道的美味佳肴,盛装在精美的器皿中,对自己,对家人,无不是一种幸福的享受。接下来就让小编为大家带来精心推荐的中华美食:
茶树菇炒腊肉
做法:1.干茶树菇用凉水泡软。
2. 肥瘦相间的腊肉切片备用 。
3.锅中加水焯烫腊肉。
4.泡好的茶树菇洗净切成寸段。
5.葱、姜切末。
6.锅中放一点油小火爆香葱、姜。
7.下入腊肉煸炒,煸出油,放入干辣椒略微翻炒。
8.倒入茶树菇,翻炒均匀后,加入少许泡茶树菇的水、料酒略烧,汁收干即可。
金针菇木耳拌火腿
原料:金针菇100克、火腿肠一根、木耳适量、鸡蛋一个;调料:葱一根、盐、糖、鸡精、香醋、香油。
做法:
1.鸡蛋打散,不粘锅少倒一些油,倒入蛋液摊成蛋皮备用
2.锅中烧开水放入木耳焯烫过来凉备用
3.再把去掉老根的金针菇焯烫过凉备用
4.鸡蛋皮切丝,木耳切丝,火腿肠切丝备用
5.金针菇和木耳放入一个大碗中1加入盐,糖,鸡精腌拌片刻
6.炒锅倒香油放入葱段小火炸至
7.把所有食材放入大碗中加入少许盐,香醋拌均匀
8.葱已炸至焦黄捞出关火
9.把葱油浇在食材上
10.拌均匀即好
紫菜凉拌白菜心
原料:紫菜、白菜心、熟芝麻、姜蒜。
做法:
1.紫菜手撕成条
2.用开水泡开
3.捞出沥干水分,摊凉
4.白菜心切丝和紫菜混合,添加盐、糖、生抽、香醋和香油拌匀
5.姜切丝、大蒜剁成末
6.起油锅,用小火炸香姜蒜末,趁热浇在紫菜上即可
凉拌韭菜
材料:韭菜、剁辣椒、生抽、蚝油、香油
做法:1.韭菜切段,锅中水烧开后先烫韭菜头10秒钟,再放入韭菜尾继续烫20秒捞出。
2.沥干水分装在碗中,放入剁辣椒生抽香油蚝油,拌匀即可。(喜欢吃蒜的可将几粒大蒜子剁碎一起拌入)
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