秘制煎烧五花肉
材料：五花肉，蚝油，海鲜酱，料酒
五花肉放入冰箱冷冻一小时，取出切薄片；用一汤匙蚝油、一汤匙海鲜酱和一汤匙料酒调匀成蜜汁腌料把切好的五花肉片用蜜汁腌料，拌匀后，装入保鲜袋，入冰箱冷藏腌制一个晚上平底锅烧热后，刷薄薄一层色拉油。把腌制好的五花肉片两面用中小火煎熟即可，吃的时候用生菜叶卷着一吃
孜然小排骨
材料：小排骨，洋葱，花椒，花椒粉，辣椒粉，盐，胡萝卜，孜然粉，香菜
小排洗净切块，冷水泡个二十分钟半小时的，去血水；洋葱半头，切大块将泡过水的排骨，和大块洋葱，一些花椒一起冷水下锅，大火烧开撇去血沫，转小火炖45分钟；将排骨捞起备用，炖排骨的原汤要留着噢，后面要用到剩下的半头洋葱切小块备用；胡萝卜切粒，香菜切末，材料都备好锅里加入少许油，因为排骨本身有油脂，所以油不要放太多了；油热后，放入小排，煎黄，煎干一些，把羊排上的油脂尽量煸干，这样吃起来比较香；放入洋葱碎煸香，撒入孜然粒，撒入花椒粉，辣椒粉，炒香。放入胡萝卜粒炒香，加入三勺原汤，加盖大火焖5分钟，这一步主要是为了让小排更入味；起锅，加入盐、味精调味，撒上香菜末即可
糖醋肉段
材料：胡萝卜，青瓜，姜，蒜，胡椒粉，生抽，白糖，料酒，淀粉，鸡蛋，醋，番茄酱，面粉，食盐，白芝麻
胡萝卜削皮切长条，青瓜切长条；猪肉切长条，猪肉条放入碗中，加入5克盐、5克料酒、5克胡椒粉和5克淀粉拌匀，腌猪肉15分钟；鸡蛋打散，逐渐加入面粉，每一次拌匀再加入面粉，将蛋糊加入到猪肉条中拌匀；将番茄酱、生抽、醋、白糖调配成糖醋酱炒锅放入少许油，炒熟胡萝卜条和青瓜条，放少许盐调味盛起；炒锅烧热油，下猪肉段，翻炒炒锅烧热油，下猪肉段翻炒；下调配好的糖醋酱炒匀；猪肉段沾满糖醋酱红红亮亮的；撒上白芝麻和葱粒，即可上桌
回锅洋葱肉
材料：猪肉，洋葱，柿子椒，色拉油，食盐，酱油，豆瓣酱，白糖
先把肉用水煮至6成熟，什么叫6成熟呢，就是切开的时候最中间的肉还略微有些发红，肉切片；少放些油，不放也行，将切好的肉片放在锅里炒，炒到肉里的油出来了，拨到锅的一边儿放入豆瓣酱，豆瓣酱炒香后，和肉片混合，再加调料（盐/酱油/糖）之类的最后放洋葱和青椒进去断生即可，青椒清幽碧绿、洋葱脆嫩鲜香
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