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药明芽是一种香气浓郁的绿色菜肴。这些是药明植物在春天长出的嫩芽。药明芽不仅味道鲜美，而且营养价值很高。人们食用后具有明显的保健作用，特别是健脾开胃、利尿解毒、保健美容等。香椿豆芽可烤、可凉、可炒、可晒、可腌，深受人们喜爱。今天给大家分享一下香椿亚的主场训练总结，希望大家喜欢。
香椿的特点如下：
香椿炒鸡蛋
材料：鸡蛋、香椿豆芽、盐、油
做法：1、药明芽用清水洗净，然后烧开热水，将药明芽放入热水中立即捞出（焯水的目的是去除药明芽中的亚硝酸盐）；
2.将焯过水的香椿芽沥干切碎，放入碗中；
3、将鸡蛋打入装有切碎的香椿牙的碗中，倒入适量的盐，适时用筷子搅拌至鸡蛋与香椿牙自然混合；
4、锅内倒入适量食用油，锅底刷满油防止粘锅，然后倒入香椿亚和鸡蛋的混合物；
5.等鸡蛋稍微成型一点，再翻炒，直到鸡蛋全部成型，锅里能散发出香椿雅的香味。
6、香椿雅的美味炒鸡蛋做好了，喜欢吗？
香椿炸鱼
材料：香椿亚、鸡蛋、面粉、水、盐、油、五香粉
做法：1、将药明根取出，洗净，放入沸水中煮1分钟左右（可去除亚硝酸盐），立即放入冷水中（可保持翠绿），取出药明，并挤出水；
2、锅中加入面粉、鸡蛋、盐和五香粉，搅拌均匀，面团比浓酸奶稍薄，略呈液体状；
3.平底锅开大火，倒油，加热至60%或70%，转中火，将香椿放入面糊中，将香椿包裹在蛋液中拌匀，放入锅中炸至金黄色；
4.取出装盘。它外面酥脆，里面柔软。
香椿什锦豆腐
配料表：水豆腐、香椿豆芽、盐、香油
做法：1、药明根洗净，放入沸水中煮1分钟左右（可去除亚硝酸盐），立即放入冷水中（可保持绿色），取出药明，挤干水分，切碎，放入碗中；
2、豆腐切小方块，与碎香椿一起放入碗中；
3.加入盐和香油拌匀。（这道菜只用了盐和麻油两种调料，很好的保留了食材的原味）
香椿蛋饼
材料：香椿、鸡蛋、面粉、盐、五香粉、油做法：1、药明根洗净，放入沸水中煮1分钟左右（可去除亚硝酸盐），立即放入冷水中（可保持绿色），取出药明，挤干水分，切碎，放入碗中；
2、将2个鸡蛋打入磨碎的香椿米中，加入一匙面粉、盐、五香粉和少许水，搅拌均匀，揉成光滑的稀面团；
3、平底锅烧热，滴几滴油，摇动平底锅，让油铺满锅底，抓一勺香椿面糊，摇动平底锅，让面糊均匀铺满锅底。平底锅;
4、一面煎好后，翻面煎另一面。香椿美味的煎蛋卷就做好了，切成小块装盘。
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