土豆胡萝卜炖牛肉
准备食材：牛肉800g、土豆2个、胡萝卜1根、冰糖3块、炖肉料一包、葱姜蒜各3段、孜然2勺；
做法步骤：
1、牛肉冷水下锅煮出血沫，捞出清洗干净，锅里热油下入葱姜 冰糖 孜然和牛肉翻炒2分钟，然后加1勺料酒 2勺生抽 1勺蚝油 1勺老抽翻炒均匀后倒入热水没过牛肉；
2、转到高压锅里加入炖肉料包，中火炖40分钟；
3、土豆去皮切块，煎到表面金黄备用，胡萝卜切块；
4、牛肉转到锅里，加入胡萝卜，收汁到一半的时候下入土豆，收到汤汁浓稠就好啦；
这个菜加孜然是灵魂啊！土豆煎一下会更香更好吃，赶紧做起来。
手撕包菜
食材：包菜、五花肉、葱姜蒜、干辣椒、花椒粒；
做法：
1、包菜用手撕成片，放入清水中，加入一勺盐，浸泡10分钟，冲洗干净控干水分；
2、热锅倒油，放入花椒粒小火炒香，炒香后捞出花椒粒；
3、放入肥肉片煎出油，煎至两面金黄即可，加入瘦肉片炒至变色，把肉肉拨至一边，加入葱姜蒜、干辣椒炒出香味；
4、加入一丢丢老抽翻炒均匀上色，加入包菜，翻炒一会，炒至包菜变软，加入一勺生抽，半勺蚝油，少许盐，少许白糖进行调味，快速翻炒均匀，尝一下咸淡就可以出锅啦。
Tips：
1、包菜一定要手撕哦，不要用刀切，口感会完全不同哦～花椒记得冷油下锅，这样才能更好地炸出花椒的香味！
2、喜欢吃软的包菜可以炒久一些，喜欢脆的可以包菜断生后就出锅啦！
3、一定要把肥肉的油炸出来，这样会使包菜的味道更佳哦 。
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