中国的美食文化源远流长，从很久以前，中国人就开始追求如何将食材烹饪的更好吃，因此，中国人的食谱也越来越丰富，天上飞的，地上走的，水里游的，全部都可以制作成美食，所以也让很多外国人非常费解：中国人竟然啥都吃！
水中1种“猛兽鱼”，在北美成灾，中国吃货：太好吃了，多养点！
而在水中，有一种“猛兽鱼”，这种鱼就是蛇头鱼，性情凶猛，是一种肉食性的鱼类，攻击性非常强，水中有这种鱼，那么就会破坏水域中的生物链，像青蛙、虾蟹、鱼它们都吃，有一些大型的蛇头鱼，还会攻击水鸭等大型鸟类，严重破坏了水域的生态平衡。
蛇头鱼的分布范围也非常的广泛，在我国大部分地区都有分布，而在北美也有这种鱼。这种鱼在北美券泛滥成灾，北美除了亚洲鲤鱼之外，就属这种入侵生物最凶猛了，往水中放养一两条蛇头鱼，这种鱼就会立马站稳脚跟，站在生物链顶端，并且疯狂泛滥起来。
蛇头鱼繁殖非常的快，这样一条蛇头鱼就会变成成群结队的蛇头鱼，严重破坏水域生态平衡，因此美国政府就需要不断地清理这些泛滥的蛇头鱼，甚至往水中投放药水、用电捕鱼、用网捕鱼等，但是效果却不怎么好，因此蛇头鱼在美国变得声名狼藉了。
在我国，虽然大部分地区都有分布蛇头鱼，但是野生的蛇头鱼却越来越稀少了，这是怎么一回事呢？因为蛇头鱼虽然外形较恐怖，上面会有类似于蟒蛇的花纹，但它肉质细腻，刺很少，吃起来营养丰富，是一种营养价值极高的鱼类，还能够促进伤口的愈合，孕妇吃了对身体好，尤其是一些生病的人，多吃能让虚弱的身体好起来。因此虽然它生长速度很快，但野生的蛇头鱼生长速度跟不上人们的捕捞速度。
因此水中野生的蛇头鱼越来越少了，现在鱼的价格差不多到了二三十块钱一斤，而买来的还不一定是野生的蛇头鱼呢。野生的蛇头鱼在中国快要灭绝了，而在蛇头鱼泛滥的北美，也让很多中国吃货十分的羡慕。野生的蛇头鱼被吃得越来越少了，所以中国有很多人专门人工养殖蛇头鱼，就为了满足市场需求，野生的蛇头鱼根本不够吃。
蛇头鱼的肉质细腻，又很少刺，所以受到很多吃货们的欢迎，因为我国大多数的都是淡水鱼，而这些鱼都有一个特点，那就是刺多了。而蛇头鱼的烹饪方法有很多种，其中酸菜鱼的做法吃起来酸辣爽口，非常下饭，但是如果自备材料的话，烹饪方法又很复杂，这时候我们可以准备酸菜鱼调料包，加入到汤中，鱼肉照样酸辣下饭，还不费事。
各位亲爱的读者朋友们，大家吃过蛇头鱼吗？如果还知道它其他的烹饪方法，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。
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